Τρεις γαλλικές μελέτες αποκαλύπτουν ανησυχητικούς κινδύνους εμφάνισης καρκίνου, διαβήτη και καρδιακών παθήσεων από χρωστικές τροφίμων και συντηρητικά…
Εκτεταμένη έρευνα 15 ετών σε περισσότερους από 100.000 ανθρώπους συνδέει πλέον επίσημα τα πρόσθετα τροφίμων με αυξημένο κίνδυνο καρκίνου, διαβήτη και καρδιακών παθήσεων... Στις συσκευασίες τροφίμων, αυτά τα πρόσθετα συνήθως κρύβονται πίσω από ευρωπαϊκούς κωδικούς: E100–E199 για χρωστικές, E200–E299 για συντηρητικά και E300–E399 για αντιοξειδωτικά. Δύο από τις τρεις δημοσιεύσεις δείχνουν για πρώτη φορά μια συσχέτιση μεταξύ της κατανάλωσης χρωστικών και του αυξημένου κινδύνου διαβήτη τύπου 2 (δημοσιεύτηκε στο Diabetes Care) και καρκίνου (European Journal of Epidemiology). Η τρίτη μελέτη, που δημοσιεύτηκε στο European Heart Journal, αποκαλύπτει μια σύνδεση μεταξύ των συντηρητικών και του κινδύνου υπέρτασης και καρδιαγγειακών παθήσεων... Παρά την ευρεία χρήση προσθέτων…
